OLIVETI DEL TESORO
Da “Monte Massa” si diramano antiche varietà di olivi, piante che con le loro chiome argentee affondano le radici su un’estensione di quattordici ettari di terreno. Gli olivi sono uno dei “tesori” delle nostre colline Romagnole insieme ai vigneti. La presenza di più varietà autoctone come il Correggiolo, la Nostrana e la Ghiacciola dà vita a oli monocultivar e blend con profumi intensi e sapori decisi. Insieme a queste specie nostrane si trovano alcune varietà selezionate in Italia e all’ estero, particolarmente vocate per un olio delicato e fruttato. L’olivo Don Carlo e la cultivar Picholine, proveniente dalla Francia, varietà con un’elevata resistenza al freddo, dalle cui olive si produce un olio di alto pregio.
