La Collina del Tesoro è l’azienda agricola della famiglia Valentini gestita oggi in prima persona da Stefano, il più piccolo tra i tre fratelli figli di Verter e Anna, mani e testa in azienda a tempo pieno. Il nucleo delle prime vigne dell’azienda è quello che si tramanda da generazioni e che testimonia un attaccamento alle radici che è ancora oggi la filosofia che guida la famiglia. Le vigne sono oggi 40 ettari, distribuite su diversi corpi, tutte nello storico territorio di Predappio, alcune nella valle del Montone, altre nella valle del Rabbi. A questo patrimonio si aggiungono 20 ettari di ulivi tutti gestiti e franti direttamente. La Collina del Tesoro è un’azienda certificata biologica dal 2008.