Spark Rose

Spark Rose

THE WINE

It is produced from Sangiovese grapes, with multiple nuances and an acid profile. It was born from the desire to enhance a main variety of this territory to demonstrate its value also for sparkling wine. It enchants with its intense, bright powder pink color and captivates with its personality and fresh scent.

FOOD PAIRING

It is a perfect wine to pair with raw fish and shellfish. You can also drink the wine with seafood Spaghetti with smoked tomato, but also with cold cuts and “piadina romagnola”.
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VINIFICAZIONE

Possiamo affermare che questa vendemmia è stata eccezionale. Raccolto generoso al di sopra delle aspettative, la reazione dei vigneti è stata sorprendente. Grappoli perfetti, sanità e qualità straordinarie. Un aspetto tra tutti che ha reso l’annata importante per le basi spumante è l’acidità. Le escursioni termiche nel mese di agosto tra il giorno e la notte e le precipitazioni equilibrate hanno consentito di avere un buon equilibrio tra acidità e maturità spingendo nella direzione della finezza. Annata calda ma senza picchi termici che possano aver messo in stress le piante e compromesso la fase di maturazione. Questo Spumante è espressione di un’annata prepotente, generosa rotondità, acidità affilata con una bevibilità premiante.

DEL TESORO VINEYARDS

This wine is born in the areas of Massa di Vecchiazzano and Predappio, in the DOC area of Predappio, from soils of a very different nature. The vineyards enjoy a mild climate due to the nearby presence of the sea, the constant breezes mitigate the summer heat and the rigors of winter clean the sky and keep the insolation index high. To the North, in the lower part, the soils are more generous of a silty-clayey nature. The higher areas are characterized by a rather variable soil that ranges from the clay-limestone matrix to that of an alluvial character, both ideal for the cultivation of Sangiovese. Here it emerges how the grape-soil interaction plays a different role in the final result of wines in different vintages.