Tradition

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IL VINO

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, integro al naso con note di fiori di ginestra e frutti a polpa bianca. In bocca scorrevole ed armonico con finale sapido e vivace.

ABBINAMENTI CULINARI

Abbinamento perfetto per Primi di pesce e molluschi.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve intere con resa al 50%, a cui segue un processo di vinificazione senza l'utilizzo di Solforosa. La fermentazione avviene a 16 gradi per consentire di preservare il frutto.

VIGNETI MONTE MASSA

In questo piccolo ed irripetibile Terroir nasce un vino elegante e nobile. Monte Massa, 300 mt s.l.m, situato fra le prime alture dell’Appennino offre una visuale a 360° sul territorio circostante che si spinge fino al mare. Immerso nella quiete, il “Monte”, era stato eletto luogo di notevole fertilità fin dall’epoca Romana, adatto ad ospitare ampie distese di coltivazioni di viti che si susseguono senza sosta lungo la superficie collinare. Il suolo, derivante da un substrato sostanzialmente argilloso, presenta successioni di rocce costituite prevalentemente da carbonato di calcio. Mediamente profondo e facilmente esplorabile è fonte di benessere per la vite, ciò si traduce in maturazioni lente e prolungate con uve integre grazie anche ad una costante e asciutta ventilazione.