Vintage

IL VINO

Prodotto da selezionate uve Sangiovese, dal colore rosso rubino intenso. Questo vino esprime il carattere di questa terra calda e al tempo stesso austera. I suoi sentori fruttati e speziati si legano in un nodo strettissimo che si scioglie fluido in ampi calici.

ABBINAMENTI CULINARI

Perfetto con un carrè di agnello profumato al rosmarino o in alternativa, se con maggiore maturità, vicino ad un piccione in coccio di terracotta con riduzione di aceto balsamico tradizionale.

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VINIFICAZIONE

Classico millesimo di grande equilibrio che ha dato vita ad un Sangiovese di splendida bevibilità. Annata poco vigorosa, in cui la pianta grazie alla regolarità delle precipitazioni, ha continuato a vegetare anche durante il periodo estivo non perdendo di vista la concentrazione. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte a ridosso della vendemmia hanno consentito il raggiungimento di una buona maturazione delle uve. Profondità nei vini senza perdere di vista dinamismo e carattere, qui emerge soprattutto l’aspetto più ammiccante di un’annata calda, frutto dolce una trama tannica sinuosa e risolta.

VIGNETI DEL TESORO

Questo vino nasce nelle zone di Massa di Vecchiazzano e Predappio, nella zona Doc di Predappio, da suoli di natura molto diversa tra loro. I vigneti godono di un clima mite per la vicina presenza del mare, le brezze costanti mitigano le calure estive e i rigori dell’inverno puliscono il cielo e tengono alto l’indice di insolazione. A nord nella parte più bassa i terreni sono più generosi di natura limoso-argillosa. Le zone più alte sono caratterizzate da un terreno piuttosto variabile che spazia dalla matrice argillo-calcarea a quella invece di carattere alluvionale, entrambe ideali per la coltivazione di Sangiovese. Qui emerge come l’interazione vitigno-suolo abbia nelle diverse annate un ruolo diverso nel risultato finale dei vini.